Month: September 2017

Oxidation und Zellschädigung: Was sie für uns bedeuten?

Was genau ist Oxidation in Zusammenhang mit Zellschädigung? Wodurch wird sie hervorgerufen? Und weshalb sind Antioxidantien so wichtig? Oxidation nennt man das, was geschieht, wenn sich beispielsweise ein Apfel bräunlich verfärbt oder wenn Metall rostet. Oxidationen sind also chemische Reaktionen unter dem Verbrauch von Sauerstoff. Instabile Sauerstoffmoleküle, die man Freie Radikale nennt, stehlen sich sozusagen…